추위에 약한 식물로 고온을 좋아하는 일년초로서 주산지는 이집트를 중심으로 하는 중근동이나 아프리카 지방인데
고온이고 건조한 열대의 사막지대에서 잘 자라기 때문에 열대지방에서는 예로부터 귀중한 녹색 채소로 중요시되어 왔다고 전해집니다.
고대 이집트에서는 5000년 전부터 일반에게 보급되어 있어 잎을 잘게 썰어 넣은 수프는 전통적 가정 요리를 해 먹는다고 하고
중병을 앓던 이집트 왕이 몰로키아 수프로 기력을 회복했다고 전해지는 채소입니다.

그 영양가를 보면, 식용부분 100g중(괄호안은 당근의 경우), 칼슘 260(28)g, 인 110(25)mg, 철 1(0.2)mg, 칼륨 530(280)mg,
카로틴 10000(9100)㎍, 비타민 B1 0.18(0.05)mg, B2 0.42(0.04)mg, C 65(4)mg으로
모두 야채류에서는 가장 압도적인 숫자를 보여줌